食品安全报告: Taco Burrito King, 3216 N Harlem Ave, Chicago, IL 60634, USA
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报告日期：2024 年 6 月 11 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到切碎的鸡肉在预制冷却器内的保冷温度不当，为 46. 5f。Tcs 食物必须存放在 41f 或以下。员工丢弃了食物。重约 5 磅的食物，价格为 20 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到过期的煮熟的猪肉玉米粉蒸肉的日期标有 6-2-24。观察到煮熟的猪肉玉米粉蒸肉在食物上有黑色和绿色斑点。煮熟的、即食的食物必须保存不超过 7 天。第 1 天算作准备日。员工丢弃的食物。重约 10 磅的食物，价格为 50 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14——观察到湿抹布存放在前面准备区域的砧板上。指示在不使用时将湿擦布存放在消毒液桶中。
来源：chicago.gov
22。适当的保冷温度
-评论：观察到切碎的鸡肉在预制冷却器内的保冷温度不当，为 46. 5f。Tcs 食物必须存放在 41f 或以下。员工丢弃了食物。重约 5 磅的食物，价格为 20 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到过期的煮熟的猪肉玉米粉蒸肉的日期标有 6-2-24。观察到煮熟的猪肉玉米粉蒸肉在食物上有黑色和绿色斑点。煮熟的、即食的食物必须保存不超过 7 天。第 1 天算作准备日。员工丢弃的食物。重约 10 磅的食物，价格为 50 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14——观察到湿抹布存放在前面准备区域的砧板上。指示在不使用时将湿擦布存放在消毒液桶中。
来源：chicago.gov
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报告日期：2020 年 9 月 4 日
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和保持步入式冷却器内的底部货架。
51.已安装管道；正确的回流设备
-评论:倒流防止装置不位于制冰机后面.指示进行安装，以便将其定位进行维修和维护。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示去除去皮油漆上面的步入式冷却器门前面的天花板。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论:指示更换不可操作的灯泡在后部区域进入冰箱内.
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：发现现场不完整的过敏原证书。指示任何拥有芝加哥市食品服务卫生证书的人遵守过敏原培训。
资料来源：chicago.gov
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和保持步入式冷却器内的底部货架。
51.已安装管道；正确的回流设备
-评论:倒流防止装置不位于制冰机后面.指示进行安装，以便将其定位进行维修和维护。
55.安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示去除去皮油漆上面的步入式冷却器门前面的天花板。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论:指示更换不可操作的灯泡在后部区域进入冰箱内.
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：发现现场不完整的过敏原证书。指示任何拥有芝加哥市食品服务卫生证书的人遵守过敏原培训。
资料来源：chicago.gov
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