食品安全报告: The Cafeteria, 840 N Orleans St, Chicago, IL 60610, USA
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报告日期：2021 年 1 月 12 日
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：负责人在准备 tcs 食品、鹰嘴豆泥、牛排和鸡肉时没有芝加哥市食品卫生许可证。指示在准备或供应 tcs 食品时，始终在现场派一名认证经理。发布了优先基金会 7-38-012 引文。
29.遵守变量/专业流程/haccp
-评论：观察到泡菜存放在后面的准备冷却器中。泡菜是在现场准备的，没有出现芝加哥公共卫生部批准的差异。指示在获得差异之前停止制作产品。优先基金会 7-38-005 没有发布引文。
32.专门处理方法获得的差异
-评论：看违规 #29
37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：当食物从原包装中取出时，必须在食物储存容器（大米、糖等）上标记常见的食物名称，并指示维护。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查期间没有病虫害防治日志。指示与害虫防治提供商签订合同，并随时在现场保存检查报告。优先基金会 7-38-020 (c) 没有发出引文。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理 3 组合水槽下漏水的排水管。修复洗碗区域洗手水槽上破损的热水旋钮，旋钮被剥掉。被指示进行维护。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须在厕所的两扇门上安装自闭设备。被指示进行维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须详细说明清理后部干燥储存室地板上的松散食物碎片，指示保养。
来源：chicago.gov
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：负责人在准备 tcs 食品、鹰嘴豆泥、牛排和鸡肉时没有芝加哥市食品卫生许可证。指示在准备或供应 tcs 食品时，始终在现场派一名认证经理。发布了优先基金会 7-38-012 引文。
29.遵守变量/专业流程/haccp
-评论：观察到泡菜存放在后面的准备冷却器中。泡菜是在现场准备的，没有出现芝加哥公共卫生部批准的差异。指示在获得差异之前停止制作产品。优先基金会 7-38-005 没有发布引文。
32.专门处理方法获得的差异
-评论：看违规 #29
37.食品贴有正确标签；原始容器
-备注：当食物从原包装中取出时，必须在食物储存容器（大米、糖等）上标记常见的食物名称，并指示维护。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查期间没有病虫害防治日志。指示与害虫防治提供商签订合同，并随时在现场保存检查报告。优先基金会 7-38-020 (c) 没有发出引文。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：必须修理 3 组合水槽下漏水的排水管。修复洗碗区域洗手水槽上破损的热水旋钮，旋钮被剥掉。被指示进行维护。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：必须在厕所的两扇门上安装自闭设备。被指示进行维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：必须详细说明清理后部干燥储存室地板上的松散食物碎片，指示保养。
来源：chicago.gov
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