食品安全报告: Wendy's, 242 West Garfield Boulevard, Chicago, 60609 Illinois, United States
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报告日期：2024 年 8 月 16 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查期间，在准备和供应安全食品（牛肉、鸡蛋）的温度控制期间，没有经过芝加哥市认证的食品经理在现场。指示芝加哥市认证食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。经过认证的食品经理在检查开始 45 分钟后到达。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到零售食品企业没有持牌害虫防治运营商。所有零售食品机构都应与伊利诺伊州持牌灭虫师签订合同，该灭虫剂每年至少在机构提供两次昆虫和害虫服务。日志应保存十二（12）个月，包括服务报告和害虫防治公司的伊利诺伊州公共部门（idph）卫生许可证号的副本。已指示提供。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (c)。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查以下区域期间，现场观察到大约 25-30 只活的小飞虫：在洗碗区 10、食物准备区 5、在后方储藏区 5、在苏打机 5 后面。建议联系害虫防治机构。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须为女士浴室的卫生巾提供带盖的厕所插座。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从23年9月12日起先前的核心违规行为，报告编号为2581638，未更正：6-501。12 人被指示在需要时清理厨房设备下方和周围的地板以及烹饪设备周围和后面的墙壁。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查期间，在准备和供应安全食品（牛肉、鸡蛋）的温度控制期间，没有经过芝加哥市认证的食品经理在现场。指示芝加哥市认证食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。经过认证的食品经理在检查开始 45 分钟后到达。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到零售食品企业没有持牌害虫防治运营商。所有零售食品机构都应与伊利诺伊州持牌灭虫师签订合同，该灭虫剂每年至少在机构提供两次昆虫和害虫服务。日志应保存十二（12）个月，包括服务报告和害虫防治公司的伊利诺伊州公共部门（idph）卫生许可证号的副本。已指示提供。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (c)。引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在检查以下区域期间，现场观察到大约 25-30 只活的小飞虫：在洗碗区 10、食物准备区 5、在后方储藏区 5、在苏打机 5 后面。建议联系害虫防治机构。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须为女士浴室的卫生巾提供带盖的厕所插座。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从23年9月12日起先前的核心违规行为，报告编号为2581638，未更正：6-501。12 人被指示在需要时清理厨房设备下方和周围的地板以及烹饪设备周围和后面的墙壁。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
519
483
报告日期：2022 年 1 月 13 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁油炸锅的外表面以去除油脂。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：男士洗手间的小便池被堵塞了；被指示疏通小便池。负责人说有要修理的工作单。洗手间有一个带工作厕所的摊位。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清理两个和三个补偿水槽下的地板排水管并进行维护。被指示清洁烹饪设备下方的地板以去除观察到的油脂。
资料来源：chicago.gov
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁油炸锅的外表面以去除油脂。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：男士洗手间的小便池被堵塞了；被指示疏通小便池。负责人说有要修理的工作单。洗手间有一个带工作厕所的摊位。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清理两个和三个补偿水槽下的地板排水管并进行维护。被指示清洁烹饪设备下方的地板以去除观察到的油脂。
资料来源：chicago.gov
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3周前 •reported by user-dvdzq633 • 细节
9 月 12 日中午 12 点我吃了来自 Chipotle（北威尔士）的烟熏胸肉卷饼。第二天早上，我醒来时出现严重的头晕、恶心和发冷。
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A＆W 正在召回其鸡胸肉部分，全煮面包、调味、去骨、去皮，因烹饪不足而去掉鱼片。此次召回是全国性的，影响到加拿大的酒店、餐馆和机构。
有问题的产品是：
-一批 5 千克的 A & W 鸡胸肉部分完全煮熟，裹上面包屑，调味，去骨，去皮，去掉鱼片。
-该产品的生产日期为 2024 年 6 月 26 日
-批号为 4178 和 MLF #41087。
-此商品的 UPC 为 63100 41087 2。
建议消费者不要食用该产品并将其退回购买地点。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并实现更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：recalls-rappels.canada.ca/en/alert-recall/w-brand-chicken-breast-portion-fully-cooked-breaded-seasoned-boneless-skinless-fillets
有问题的产品是：
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-该产品的生产日期为 2024 年 6 月 26 日
-批号为 4178 和 MLF #41087。
-此商品的 UPC 为 63100 41087 2。
建议消费者不要食用该产品并将其退回购买地点。
如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状，请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，并实现更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
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在最近的一次疫情中，来自米洛家禽农场和托尼生鲜市场的鸡蛋与美国九个州（加利福尼亚州、犹他州、科罗拉多州、明尼苏达州、爱荷华州、威斯康星州、伊利诺伊州、密歇根州和弗吉尼亚州）的65例Salmonella病例有关。美国食品药品监督管理局（FDA）目前正在调查情况。
有问题的鸡蛋包括位于威斯康星州邦杜尔的Milo's Poultry Farms, LLC提供的所有类型（常规无笼子、有机和非转基因）和尺寸（M、L、XL、Jumbo）。此次召回涵盖了标有 “米洛家禽农场” 和 “托尼新鲜市场” 的鸡蛋的所有到期日期。这些鸡蛋分发给了威斯康星州、伊利诺伊州和密歇根州的餐饮服务点和零售商。
当美国食品药品管理局和疾病控制与预防中心（CDC）开始协助威斯康星州农业贸易和消费者保护部以及威斯康星州卫生服务部的州和地方合作伙伴对肠炎沙门氏菌感染进行调查时，这个问题就暴露出来了。这些疾病始于 2024 年 5 月 23 日至 2024 年 8 月 10 日之间。在有信息的63人中，有24人已经住院，但没有死亡报告。
美国食品和药物管理局在米洛家禽农场有限责任公司进行了现场检查并收集了样本。在农场包装设施和家禽舍的样本中检测到了肠炎沙门氏菌。全基因组测序分析确定，在这些样本中检测到的Salmonella与本次疫情中致病的菌株相符。作为回应，Milo's Poultry Farm, LLC自愿召回了其农场提供的所有鸡蛋。随着更多信息的出现，美国食品和药物管理局将继续向公众通报最新情况。
建议消费者不要吃鸡蛋并将其退回购买地点。
如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-eggs-sept-2024
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来源：www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-eggs-sept-2024
