报告人
1138 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2021 年 5 月 11 日38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：前门底部的差距为 1/4 英寸。修复问题以尽量减少害虫进入
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：公众视野前服务区的卷和烧烤单元没有提供适当尺寸的食物/打喷嚏保护。单位没有受到公众视野的保护。指示安装食物/打喷嚏保护。标记单位 “不使用” 优先违规：7-38-005，引文发布。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油脂陷阱外表面不易清洁：生锈且多孔。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：三个隔层水槽水龙头泄漏，收割原因
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：销售区域的地板排水，污垢积聚，货架后储物架下有碎片的地板，步入式冷却器，供货柜台下面的前面。后储存区域的天花板上有食物污渍，清洁和保养
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：拖把水槽（后面区域）搁板下的地砖破碎，还可以在拖把水槽上密封塑料底板墙
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为从 4-28-2020 年没有得到纠正，报告 #2369826 #40) 2-402。11 观察到食品加工商没有戴头发束缚。必须提供。#55) 6-501. 114 发现后部存储区域混乱。需要清洁和订购。优先违反基金会：7-42-090，没有引文发布
来源：chicago.gov
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