报告人
832 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 13 日22。适当的保冷温度
-评论：在披萨烤箱对面的准备冷却器中发现冷的 tcs 食物的保冷温度不正确。煮熟的土豆、意大利乳清干酪、大蒜奶油酱、煮熟的意大利调味饭、龙虾肉、煮熟的豌豆、煮熟的猪肉和煮熟的蘑菇的温度在45华氏度至51华氏度之间。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有保冷 tcs 食物保持在 41f 或以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。食物被丢弃了。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到二楼男女通用洗手间内没有带顶的垃圾容器，地下室员工的男女通用洗手间内没有带顶棚的垃圾容器。必须在每个洗手间提供一个并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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