报告人
2035 North Mobile Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2021 年 3 月 16 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场观察到没有负责芝加哥食品卫生证书的人。指示经理在所有运营时间内指定负责人。优先违反基金会。没有发出引文。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品时，没有观察到芝加哥市认证的食品服务经理在现场。上面指示，芝加哥市认证食品经理必须始终在场准备和供应 tcs 食品区。优先违反基金会 7-38-012。没有发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到在场所为呕吐物和腹泻事件的清理程序和用品。指示经理提供手术和呕吐套件。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到西侧门没有拧紧，观察到底门开了一英寸。必须使门紧密合身以防止虫害进入。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有试纸来准确测量 3 个室内水槽中的化学浓度。被指示提供测试套件并进行维护。优先违反基金会 7-38-005。没有发出引文。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察员工/员工洗手间洗手盆处水压低。必须维修和维护。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女性工作人员和女孩洗手间中没有提供覆盖的废物贮器。经理指示提供。
来源：chicago.gov
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