报告人
1746 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 29 日5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有书面清洁程序或呕吐或腹泻事件所需的设备。必须提供优先违反基金会。没有发出引文。
23.正确的日期标记和处置
-评论：注意到制冷机组内安全食品的各种温度控制没有正确标签。（煮熟的炖菜、汤、羊肉、陀螺仪等）指示使用产品名称和日期使用的所有即食食物正确标签。经理立即处置了 50 磅的产品。优先基金会 #7-38-005 (a)。
43.使用中的器具：妥善存放
-注意：注意到后面货架上的盘子没有妥善存放。指示翻转所有食用板以防止灰尘积聚。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：冷却器和制冷机组内注意到存放在食品袋和铁罐内的各种食物。指示将所有食品妥善存放在经批准的食品级容器内。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：用于排列烹饪炉灶的注意箔纸。指示清洁和取出所有箔纸，以防止隐藏害虫的地方。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到后部预处/储存区域的胸部冰柜盖子松动和破损。指定维修和维修和/或更换
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：注意到 3 个隔间水槽底部管道处有漏水。被指示进行维修和维护。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意到内部洗手间有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女士洗手间和中性洗手间提供带盖的垃圾桶
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：注意到油脂容器外面和周围地面上没有润滑脂保养在容器顶部。指示详细清洁和维护油脂容器及其周围。优先基金会 #7-38-020 (b)
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护以下区域的地板：-烹饪炉和炸锅下面的地板，洗碗区下面和周围的地板，准备和餐厅区域的瓷砖缺失和染色。还必须清洁和维护洗碗区的地板排水管。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到内部、管道/导管、排气罩边缘和烹饪设备上方过滤器的重污物和油脂积累。指示详细清洁和保养引擎盖、过滤器和管道/导管。
来源：chicago.gov
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