报告人
4000 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 9 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在检查时观察到女性员工洗手水槽的自来水温度为124.2华氏度。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100f-120 华氏度的冷热自来水。基金会优先权违规行为 7-38-030 c 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男员工浴室洗手槽（右侧）没有热自来水。检查时水温为84.5华氏度。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100 华氏度的冷热自来水。优先权违规 7-38-030 (c)
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：注意到高温洗碗机/新鲜热水消毒机无法运行并已关闭。优先权违规 #7 -38-025 没有发布任何引文，因为没有使用高级洗碗机，只使用了 3 个隔间水槽。单位已标记
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方食物准备区域的绞肉机里面积聚了食物残渣，肉被往下推去研磨。已指示进行清洁和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸机油过滤装置内部积聚了油脂和食物残渣。已指示清理和维护所有内容
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌、冷却器、冰柜的内外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱区域周围有碎片。已指示进行清洁和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和地板上积聚了大量油脂、食物飞溅物和食物残渣，尤其是在烹饪设备和非烹饪设备下方和周围的热食服务线沿线。已指示清洁和维护所有区域。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在厨房准备区观察到 6 个灯泡烧坏了。已指示更换
来源：chicago.gov
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