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监管报告

食品安全报告:美国伊利诺伊州芝加哥 W 湖街 5944 号 Chef Daddy's。

1年前 source chicago.gov 商业

5944 West Lake Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

报告日期:2024 年 10 月 22 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到后方干燥储藏区有大约 60 只小黑活苍蝇飞过 3 个隔间水槽和员工洗手间表面顶部的使用准备区域。被指示联系害虫防治部门寻求服务。必须消除飞行活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到存放在洗手间的毛巾晾干不当。被指示移除以防止该空间藏匿害虫。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:观察到所有需要清洁的管道装置。已指示提供和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到洗手间内杂乱得过多。已指示移除所有不必要的物品,整理并抬高至少 6 英寸的距离。注意到干燥储藏室的地板需要清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到拖把自始至终存放不当。指示在两次使用之间悬挂晾干,以防止害虫藏身。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:没有观察到所有经过芝加哥市认证的食品经理在现场获得过敏原培训证书。已指示按要求获取。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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