Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Chef Daddy's, 5944 W Lake St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
5944 West Lake Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 de octubre de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 60 pequeñas moscas negras vivas en la parte trasera del área de almacenamiento seco, que volaban por las áreas de preparación en uso sobre las superficies del lavabo de 3 compartimentos y el baño de los empleados. Se le indica que se comunique con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las moscas. Violación de la base prioritaria. #7 -38-020 (a). Citación emitida.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observó que las toallas sucias apiladas se secaban incorrectamente al aire y se almacenaban en el baño. Se le indica que lo retire para evitar que las plagas se refugien en dicho espacio.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observó todos los accesorios de plomería que necesitan limpieza. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un desorden excesivo dentro del baño. Se le indica que retire todos los artículos innecesarios, organice y eleve al menos 6 pulgadas del piso. Se anotaron los pisos en los pisos que necesitan limpieza en la sala de almacenamiento en seco.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: las fregonas observadas se almacenaron incorrectamente en todas partes. Se le indica que se cuelgue para secar entre usos para evitar que las plagas se refugien.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observaron certificados de capacitación sobre alérgenos para todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de Chicago in situ. Se le indica que lo obtenga según sea necesario.
Fuente: chicago.gov
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