报告人
676 North Saint Clair Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 26 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 观察到负责人没有芝加哥市食品服务卫生证书或有效证明参加食品服务卫生经理课程。已指示提供。优先基金会 7-38-012。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：2-101。11 当安全食品（火鸡、鸡）的时间/温度控制正在准备并向公众提供服务时间/温度控制时，没有观察到芝加哥市食品服务环境卫生经理。指示该设施始终开放并运营时，始终在现场设有芝加哥市食品服务卫生经理。优先基金会。引文发布 7-38-012。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-501。111 观察到现场活昆虫活动的证据。观察到大约 20 只小苍蝇位于窗户的窗台和前面客户柜台咖啡准备区旁的墙壁上。指示清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫防治工作以获取服务。优先基金会。引文发行 7-38-020 (a)。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：4-302。13 观察到仪表在高温碟机上无法正常工作。检查员通过使用高温碟机试纸测试盘机来验证高温烤盘机是否正确消毒。被指示修理仪表。优先基金会。引文发布 7-38-005。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 观察到食物准备区域各个区域的墙壁和地板上积累的食物和污垢碎片。已指示清理。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：2-102。13 在现场观察到食物处理员证书已过期。被指示满足要求。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 观察到负责人没有过敏原培训证书。被指示满足要求。
来源：chicago.gov
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