报告人
3455 North Southport Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 28 日16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：制冰机内部的一些上部区域被注意到脏了。必须清洁和维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备擦拭布在使用之间必须装在带有消毒溶液的容器中。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：不得使用塑料独奏杯作为食物钢包。存放在食物中的食物勺子必须有一个从食物中倒置的手柄。
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：注意到地下室洗碗机外部用作金属保护的剥离塑料。已指示移除以保持光滑和可清洁。— 注意到同一台机器的顶部有灰尘和碎屑。必须清洁和维护。
51。已安装管道；正确的回流装置
-评论：厨师生产线的排水速度极慢。必须修复。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到碟区三隔间水槽下的脏地漏。— 地下室制冰机后面有碎片。必须清洁和保养所有。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到在公用事业服务水槽的桶中存放不当的脏拖把头。必须正确存放维护工具。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到地下室工具柜里有存放的物品和地板上的杂物。必须提升和整理壁橱中存储的所有物品。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到员工的个人物品存放在酒吧后面的架子上。指示将所有员工的个人物品存放在指定的员工储物柜区。
资料来源：chicago.gov
90
评论
评论