报告人
758 West 78th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 1 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、大米、番茄丁）时未发布任何有效的认证食品经理证书可供查看，必须提供和保养。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物温度不当，例如 1 磅。煮熟的米饭-87. 6f 和 1 磅。煮熟的西兰花 111. 4f 放在火炉顶部的锅里。产品已被经理丢弃。必须在 135. 0f 的温度下储存热食物。大约 2 磅。6 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到准备食用 1 磅等食物的 tcs 温度不当。番茄丁-73. 4f. 1 磅。切碎的生菜-54. 3f. 6 盎司。切成丁的煮熟的混蛋鸡肉-62。1f-66。0f 在冰箱里。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 2.6 盎司 12 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（合并违规行为）
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到台式冰箱温度不当，为 51. 3f，里面存放了 tcs 食物。已在单位上贴有待检查的标签。修复后电子邮件:cdphfood @cityofchicago。组织。必须将冷藏装置置于 41. 0f 或以下。(cos)（优先级 7-38-005）（引文已发布）
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理烧烤桌、塑料食品和纸制品储物箱外部积聚的碎屑。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到外面没有垃圾箱可以处理垃圾。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理墙上的食物飞溅。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。
来源：chicago.gov
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