食品安全报告: Cutie Pies Kitchen, 758 W 78th St, Chicago, IL 60620, USA
最新报告:
报告人
报告日期：2024 年 5 月 1 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、大米、番茄丁）时未发布任何有效的认证食品经理证书可供查看，必须提供和保养。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物温度不当，例如 1 磅。煮熟的米饭-87. 6f 和 1 磅。煮熟的西兰花 111. 4f 放在火炉顶部的锅里。产品已被经理丢弃。必须在 135. 0f 的温度下储存热食物。大约 2 磅。6 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到准备食用 1 磅等食物的 tcs 温度不当。番茄丁-73. 4f. 1 磅。切碎的生菜-54. 3f. 6 盎司。切成丁的煮熟的混蛋鸡肉-62。1f-66。0f 在冰箱里。产品已被经理丢弃。必须在…
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：图片没有必须提供和维护的认证食品经理证书。（优先基金会 7-38-012）
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、大米、番茄丁）时未发布任何有效的认证食品经理证书可供查看，必须提供和保养。（优先基金会 7-38-012）（引文已发布）
21。适当的保温温度
-评论：观察到 tcs 食物温度不当，例如 1 磅。煮熟的米饭-87. 6f 和 1 磅。煮熟的西兰花 111. 4f 放在火炉顶部的锅里。产品已被经理丢弃。必须在 135. 0f 的温度下储存热食物。大约 2 磅。6 美元。（优先级 7-38-005）（cos）（引文已发布）
22。适当的保冷温度
-评论：观察到准备食用 1 磅等食物的 tcs 温度不当。番茄丁-73. 4f. 1 磅。切碎的生菜-54. 3f. 6 盎司。切成丁的煮熟的混蛋鸡肉-62。1f-66。0f 在冰箱里。产品已被经理丢弃。必须在…
15
评论
评论
报告日期：2021 年 6 月 17 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在洗手间洗手水槽没有观察到洗手标志。指示经理提供。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到小冰箱内表面积冰。指示经理解冻和维护。
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有多余的垃圾。指示经理清理和维护垃圾箱区域。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在准备和洗碗区域观察到天花板上的油漆剥落。指示经理进行维修和维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 8-21-20:51 的报告 #2386372 中得到纠正-在拖把水槽上提供回流装置。56-必须将双烤箱放在通风罩下。56-必须在厕所室提供通风。优先基础 7-42-090
来源：chicago.gov
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在洗手间洗手水槽没有观察到洗手标志。指示经理提供。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到小冰箱内表面积冰。指示经理解冻和维护。
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有多余的垃圾。指示经理清理和维护垃圾箱区域。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在准备和洗碗区域观察到天花板上的油漆剥落。指示经理进行维修和维护。
60。之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从 8-21-20:51 的报告 #2386372 中得到纠正-在拖把水槽上提供回流装置。56-必须将双烤箱放在通风罩下。56-必须在厕所室提供通风。优先基础 7-42-090
来源：chicago.gov
15
评论
评论
Report date: Aug 18, 2020
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: inspector comments: inspector comments: violation codes: 5-204. 12 inspector comments: must provide a back flow device on mop sink.
56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: inspector comments: violation codes: inspector…
51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: inspector comments: inspector comments: violation codes: 5-204. 12 inspector comments: must provide a back flow device on mop sink.
56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: inspector comments: violation codes: inspector…
15
评论
评论
Report date: Aug 4, 2020
37. Food properly labeled; original container
- comments: violation codes: 3-302. 12 inspector comments: must label food storage containers when food is not in original package.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: violation codes: 6-501. 111 inspector comments: observed…
37. Food properly labeled; original container
- comments: violation codes: 3-302. 12 inspector comments: must label food storage containers when food is not in original package.
38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: violation codes: 6-501. 111 inspector comments: observed…
15
评论
评论
Report date: Jul 30, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up kit for vomiting and diarrhea. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper temperature of tcs foods such as 1lb.…
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: observed no clean-up kit for vomiting and diarrhea. Must provide and maintain. (priority foundation 7-38-005)
22. Proper cold holding temperatures
- comments: observed improper temperature of tcs foods such as 1lb.…
15
评论
评论