报告人
11710 South Marshfield Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 15 日1。负责人到场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，在 tcs 食物（fish 158. 9f）准备和供应时张贴了有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并在准备和供应tcs食物时始终张贴有效的证书。Priority foundation 7-38-012 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到 carribean jerk corner 准备区的洗手水槽里没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到准备区域没有贴上标签的散装容器。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。
45。一次性/单一服务物品：妥善储存和使用
-评论：观察到准备区域的单件服务物品没有倒置。指示经理提升所有单件服务用品以防止污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在准备区域观察到弹出式箱子被用作货架单元。已指示经理提供足够的架子来存放。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到码头的垫圈维修不善，显示器冷却器和加勒比海混蛋伸入式冷却器。已指示经理进行维修和维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到保温装置、准备桌、冷却器、冰柜的内外表面有食物残渣。已指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到码头准备区的天花板通风口上积聚了灰尘，食物溢出到墙上，加勒比海混蛋准备区的地板上有碎片。已指示经理进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到加勒比海混蛋准备区域的通风罩内积聚了油脂。已指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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