报告人
5407 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 20 日36。提供温度计且准确无误
-评论：准备冷却器里缺少温度计。取而代之的是提供和维护
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：外部开口没有受到保护，观察到侧窗在空调周围有很大的缝隙，可以通风。取而代之的是保护外部开口并紧密贴合。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：准备区和洗手间的墙壁和天花板上有 20 多只活着的小苍蝇。取而代之的是清除所有苍蝇，对所有受影响的区域进行清洁和消毒，并更新害虫防治服务。已发布的引文 7-38-020 (a) 优先基金会
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在烹饪线下的架子上发现了铁锈和铝箔。取而代之的是去除铝箔、铁锈和修复表面，使其光滑、均匀且易于清洁。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：油炸锅的内柜、微波炉、所有架子、所有烹饪设备，包括腿/轮子和所有附带的管道、开罐器，以及干燥储物容器的外部无法清洁过多的油脂、碎屑。取而代之的是进行清洁和维护
52。污水和废水处置得当
-评论：观察到未经处理的黑色/棕色污水，人类粪便/粪便、卫生纸和其他废物从地漏中排出来，积聚在地下室的大片地板上。整个场所都发现有恶臭的污水味。取而代之的是修复管道问题，清除污水和异味，清洁和消毒所有受影响的区域。取而代之的是保持地板的清洁和干燥。已发布的引文 7-38-030 (c) 优先级
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外部油脂容器外部不干净，油脂/灰尘/碎屑过多。取而代之的是细节清洁并保持不变。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个房舍的地面、烹饪设备下方和后面、墙底和地下室的整个地板都不干净。取而代之的是进行清洁和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：缺少对所有食物处理人员的食物处理员培训。取而代之的是接受培训并保持验证
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：缺少芝加哥市认证食品经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并保持验证
来源：chicago.gov
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