报告人
Chicago, 60642 Illinois, United States
检查人员在检查过程中发现了多项食品安全违规行为。重大违规行为包括一项此前已被引用但未得到纠正的消费者告知违规行为：菜单中未包含针对生食或未充分烹饪食品（如鸡蛋）的必要提示。针对未纠正的重大违规行为已发出传票。检查人员还发现，生熟牛肉、碎肉馅和豆类被不当地在备餐台上以及水槽中的积水中解冻。其他问题包括备餐区内未贴标签的工作原料、洗碗区和储藏室地板需要清洁，以及三名员工未能提供所需食品处理培训的证明。
报告日期：2026年7月20日
来源：chicago.gov
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