报告人
1840 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 5 日22。适当的保冷温度
-评论：观察到各种 tcs 食物的温度不足，介于 45-70 华氏度之间。指示经理确保所有冷的 tcs 食物保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了1/4加仑的浓奶油、1/4加仑的燕麦奶和1/4加仑的杏仁奶（20美元）。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察了午餐菜单，没有消费者咨询披露和提醒通知。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到 1 扇门冷却器的环境空气温度为 50 华氏度。指示经理确保所有冷藏单元的环境空气温度均在 41 华氏度及以下。冷却器已贴标签。违反优先权的 7-38-005 引文已发布
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于测量热水盘机餐具表面温度的不可逆的注册温度指示器。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未得到纠正。2023年3月13日的 #2572458 号报告指示设施 #58 确保所有经芝加哥市认证的食品经理都获得食品过敏原认证。2022年6月2日的报告 # #2556694 中还提到了违规行为。指示经理解决之前的所有核心违规行为。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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