报告人
5817 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 7 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到在准备和供应 tcs 食品（含乳制品的奶昔）期间，该场所没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示管理层，在准备或供应三氯化碳食品时，必须始终有芝加哥市认证的食品经理在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
3。管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到员工健康政策。指示提供员工健康保单，其中包括每位员工签名的确认书。优先基金会 7-38-010。引文已发布。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在害虫防治日志中没有发现最近的害虫防治报告；最后一份报告来自2019年10月12日。指示管理层，每个守则必须每年至少对场所进行两次维修，并且必须始终将报告和所有其他必要文件保存在现场。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。
45。一次性/一次性服务物品：妥善储存和使用
-评论：发现几盒直接存放在地板上的单一服务物品。必须抬离地板并进行维护。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到设施现场没有用于洗碗区使用的消毒剂（漂白剂）的化学检测试剂盒。必须提供能准确测量消毒溶液浓度（以毫克/升为单位）的检测试剂盒。违反优先基金会的行为 7-38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：现场没有发现拖把水槽。指示管理层应提供至少一个配备地漏的服务水槽（拖把槽）或封闭式清洁设施，用于清洁拖把和处置拖把水/类似液体废物。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：没有发现三个隔间水槽的排水塞。必须提供并留在现场。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：没有发现与三个隔间水槽相连的隔油池。必须提供。
资料来源：chicago.gov
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