食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥市南凯齐大道 1116 号渔人岛。

Chicago, 60612 Illinois, United States

报告日期：2025 年 12 月 10 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 15 只老鼠粪便散落在地板和蒸汽桌下方的架子上，注意到墙壁和步入式冰箱之间有 10 只老鼠的粪便，注意到办公室角落的地板上有 10 只老鼠粪便。必须移除并详细清理受影响区域。致电害虫控制部门寻求服务。优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁展示柜冷却器内部、步入式冷却器内部（架子、墙壁和风扇盖）。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到办公室里杂乱无章。必须组织起来，防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个地面、墙底沿线和角落都需要清洁，尤其是在发现粪便的地方。还要清洁后方存储区搁架和前部准备区域后面的墙壁，以清除食物飞溅。还要清洁通风口盖和通风口，以清除灰尘和碎屑。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理油炸锅上方的过滤器以清除碎屑。

来源：chicago.gov