Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Fisherman's Island, 1116 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 10 déc. 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : a observé 15 excréments de souris éparpillés sur le sol et les étagères sous la table à vapeur, noté 10 excréments de souris entre le mur et le congélateur de plain-pied, noté 10 excréments de souris sur le sol dans un coin du bureau. Doit supprimer et nettoyer en détail les zones touchées. Appelez le service antiparasitaire pour le service. Citation de fondation prioritaire #7 -38-020 (a).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer l'intérieur du porche dans la glacière, à l'intérieur de la glacière de plain-pied (étagères, murs et capots des ventilateurs).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé dans le bureau. Doit s'organiser pour empêcher l'hébergement d'organismes nuisibles.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols doivent être nettoyés partout, le long de la base du mur et dans les coins, et en particulier là où des excréments ont été constatés. Nettoyez également les murs situés derrière les étagères de la zone de rangement arrière et la zone de préparation avant pour éliminer les éclaboussures de nourriture. Nettoyez également le couvercle de la grille d'aération et les orifices de chauffage partout pour éliminer la poussière et les débris.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il faut nettoyer les filtres au-dessus des friteuses pour éliminer les débris.
Une source : chicago.gov
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