报告人
Chicago, 60657 Illinois, United States
检查人员发现了一起重大食品安全违规事件，涉及在后部干燥储存区以87.6°F（31°C）存放的鸡蛋，远高于规定的41°F（5°C）冷藏温度。检查报告指出，价值119美元的16打鸡蛋被丢弃，并发出了违规通知。检查人员还发现鸡肉被不当地放在地板上的容器中解冻。其他发现包括：冷藏柜中缺少温度计、食品容器未贴标签、食品存放在地板上，以及食品处理人员在准备食物时未佩戴规定的发网或胡须网。检查人员还注意到冷冻肉存放在非食品级塑料袋中，酱料存放在家得宝（Home Depot）水桶中，而非食品级容器中。
其他维护和清洁问题包括：水槽塞缺失或无法使用、三格水槽的热水把手漏水、冷藏柜内部脏污，以及后部储存区地板上堆放杂物。
报告日期：2026年7月21日
来源：chicago.gov
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