Rapport sur la sécurité alimentaire : Flamin Bites, 2814 1/2 N Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60657 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté une violation importante des règles de sécurité alimentaire impliquant des œufs conservés à 87,6 °F (31 °C) dans une zone de stockage sec arrière, bien au-dessus de la température de conservation au froid requise de 41 °F (5 °C). Le rapport d'inspection indique que 16 douzaines d'œufs, d'une valeur de 119 $, ont été jetées et qu'une citation a été émise. Les inspecteurs ont également constaté que du poulet était décongelé de manière inappropriée dans un récipient posé sur le sol.

D'autres constatations comprenaient des thermomètres manquants dans les réfrigérateurs, des récipients alimentaires non étiquetés, des aliments stockés sur le sol et des manipulateurs d'aliments préparant des aliments sans filets à cheveux ou à barbe requis. Les inspecteurs ont également noté de la viande congelée stockée dans des sacs en plastique non alimentaires et de la sauce stockée dans des seaux Home Depot au lieu de récipients alimentaires.

Les problèmes supplémentaires de maintenance et de propreté comprenaient des bouchons d'évier manquants ou défectueux, une poignée d'eau chaude qui fuyait au niveau de l'évier à trois compartiments, des intérieurs de réfrigérateurs sales et du désordre stocké sur le sol dans la zone de stockage arrière.

Date du rapport : 21 juillet 2026

Source : chicago.gov