报告人
Chicago, 60601 Illinois, United States
检查人员在检查过程中发现了严重的食品安全违规行为。高温洗碗机对餐具的消毒温度为110°F，而非规定的180°F最终冲洗温度，并在该设备上贴上了"待检查"标签。检查人员还发现了害虫活动迹象，包括一只活蟑螂、数只死蟑螂以及约30只或更多的活小飞虫，分布在食品准备区、洗碗区、干货储存区和酒吧区。因害虫违规问题，已发出违规通知。其他问题包括：散装食品容器未贴标签、餐具存放不当、冷藏柜和冷冻柜门封条磨损、冷藏柜搁架生锈，以及设备、墙壁、地板、搁架和风扇护罩上积有油脂或食物残渣。
报告日期：2026年7月21日
来源：chicago.gov
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