Rapport sur la sécurité alimentaire : Gordo's Tiny Taco Bar, 333 E Benton Pl, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté d'importantes violations des règles de sécurité alimentaire lors de l'inspection. La machine à laver la vaisselle à haute température désinfectait les ustensiles à 110 °F au lieu de la température de rinçage final requise de 180 °F, et une étiquette « retenu pour inspection » a été apposée sur l'appareil. Les inspecteurs ont également constaté une activité parasitaire, notamment un cafard vivant, plusieurs cafards morts et environ 30 petites mouches vivantes ou plus dans les zones de préparation des aliments, de lavage de la vaisselle, de stockage à sec et de bar. Une citation a été émise pour l'infraction liée aux nuisibles.

Les autres problèmes comprenaient des contenants d'aliments en vrac non étiquetés, des ustensiles mal rangés, des joints de portes de réfrigérateurs et de congélateurs usés, de la rouille sur les étagères du réfrigérateur, ainsi qu'une accumulation de graisse ou de résidus alimentaires sur les équipements, les murs, les sols, les étagères et les grilles de ventilateurs.

Date du rapport : 21 juillet 2026

Source : chicago.gov