Informe de seguridad alimentaria: Gordo's Tiny Taco Bar, 333 E Benton Pl, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60601 Illinois, United States

Los inspectores encontraron importantes violaciones a la seguridad alimentaria durante la inspección. La máquina lavaplatos de alta temperatura estaba desinfectando los utensilios a 110 °F en lugar de la temperatura de enjuague final requerida de 180 °F, y se colocó una etiqueta de "retenido para inspección" en la unidad. Los inspectores también encontraron actividad de plagas, incluyendo una cucaracha viva, varias cucarachas muertas y aproximadamente 30 o más moscas pequeñas vivas en las áreas de preparación de alimentos, lavado de platos, almacenamiento en seco y bar. Se emitió una citación por la infracción de plagas.

Los problemas adicionales incluyeron recipientes de alimentos a granel sin etiquetar, utensilios no almacenados correctamente, juntas de puertas de enfriadores y congeladores desgastadas, óxido en los estantes del enfriador, y acumulación de grasa o residuos de alimentos en equipos, paredes, pisos, estantes y protectores de ventiladores.

Fecha del informe: 21 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov