报告人
5540 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 2 日10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到 3 个洗手水槽没有干手用品，包括厨房里的 2 0f 3 个洗手水槽和员工洗手间里的 1 个洗手水槽中的 1 个。指示经理为所有洗手水槽提供干手用品。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文
22。适当的保冷温度
-评论：观察到牛奶的温度不足 48 华氏度。指示经理确保所有冷食保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了1/2加仑的牛奶（7美元），违反了优先顺序 7-38-005 发布的引文。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到冷却器的环境空气温度为 56 华氏度。指示经理确保所有冷藏单元保持在 41 华氏度及以下。已标记冷却器。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有观察到食物温度计可以测量冷热的 tcs 食物的温度。指示经理提供金属干食物温度计。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在整个设施中观察到 15 只小苍蝇，包括厨房和员工洗手间。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。优先基金会违规行为 7-38-020 (a) 已发布引文。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：观察到之前的核心违规行为没有在规定的时间范围内得到纠正。2022 年 12 月 28 日的报告 #2569053 指示该设施 #39 将物品存放在离地板至少 6 英寸的地方，#41 将用于擦拭设备和柜台的正在使用的毛巾存放在消毒液中，#47 清除步入式冷却器中架子上的锈迹并保持良好状态。观察到食物存放在地板上的步入式冷却器和冰柜里；观察到柜台上存放着用于擦拭柜台的布巾；观察到步入式冷却器里有生锈的架子。已指示经理解决之前的所有核心违规行为。已发布违规优先基金会 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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