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Hub's Restaurant, 5540 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60625, USA

最新报告: 2023年10月4日 早上 8点00分
YX

5个月前

报告日期:2023 年 10 月 2 日
10。充足的洗手水槽供应完善,便于使用
-评论:观察到 3 个洗手水槽没有干手用品,包括厨房里的 2 0f 3 个洗手水槽和员工洗手间里的 1 个洗手水槽中的 1 个。指示经理为所有洗手水槽提供干手用品。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文

22。适当的保冷温度
-评论:观察到牛奶的温度不足 48 华氏度。指示经理确保所有冷食保持在 41 华氏度及以下。经理丢弃了1/2加仑的牛奶(7美元),违反了优先顺序 7-38-005 发布的引文。

33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:观察到冷却器的环境空气温度为 56 华氏度。指示经理确保所有冷藏单元保持在 41 华氏度及以下。已标记冷却器。已发布优先级违规行为 7-38-005 引文。

36。提供温度计且准确
-评论:现场没有观察到食物温度计可以测量冷热的 tcs 食物的温度。指示经理提供金属干食物温度计。已发布优先基金会违规行为 7-38-005 引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:在整个设施中观察到 15 只小苍蝇,包括厨房和员工洗手间。指示经理为所有受害虫影响的区域提供服务。优先基金会违规行为... 查看更多 7-38-020 (a) 已发布引文。

60。纠正了之前的核心违规行为
-评论:观察到之前的核心违规行为没有在规定的时间范围内得到纠正。2022 年 12 月 28 日的报告 #2569053 指示该设施 #39 将物品存放在离地板至少 6 英寸的地方,#41 将用于擦拭设备和柜台的正在使用的毛巾存放在消毒液中,#47 清除步入式冷却器中架子上的锈迹并保持良好状态。观察到食物存放在地板上的步入式冷却器和冰柜里;观察到柜台上存放着用于擦拭柜台的布巾;观察到步入式冷却器里有生锈的架子。已指示经理解决之前的所有核心违规行为。已发布违规优先基金会 7-42-090 引文。

来源:chicago.gov
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TF

2年前

报告日期:2021 年 4 月 19 日
22.适当的冷保温
-评论:在准备冷却器和步入式冷却器内观察到 tcs 食物的冷保温不当。在不当温度下观察到以下食物:46. 4 楼的牛奶、48/1F 的羊奶酪、44. 7 楼的火鸡肉、46. 6 楼、48. 9 楼的鸡蛋、45. 3 楼的金枪鱼沙拉、44. 7 楼的肋骨、47. 5 楼的肋尖、62. 6 楼的生培根、44. 7 楼牛肉管理层指示将 tcs 食物保持在 41f 以下的冷量。优先级 7-38-005。引文已发布。

33.使用适当的冷却方法;适当的温度控制设备
-评论:观察到储存和冷却 tcs 食物的步入式冷却器内部的空气温度为 44. 6f。管理层指示维修和保养步入式冷却器,使空气温度保持在 41f 以下。优先级 7-38-005。引文已发布。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:观察到储存在与准备冷却器内的纸箱直接接触的冷冻食品。管理层指示使用表面可清洁的容器进行食物储存。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:清洁步入式冷却器中铁丝储存架上的重型食物积聚物。... 查看更多

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:修理员工洗手间门上的自动关闭门设备。

53.厕所设施:适当建造、供应和清洁
-评论:在员工洗手间中观察到没有覆盖的废物贮器。管理层指示提供。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到客户洗手间和员工洗手间中没有机械排气扇。管理层指示在每个洗手间安装一个工作正常的通风扇。

56.充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:清洁通风罩过滤器上积聚的油脂。

来源:chicago.gov
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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、发烧、胃痛、抽筋、发冷
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报告日期:2024 年 3 月 22 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到员工的洗手间没有维护。没有冷水。被指示根据城市法规提供冷水并进行维护。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论:观察到温度不当时 tcs 食物存放在前显示屏冷却器中。温度从46.2华氏度到56.4华氏度不等,包括:火腿、金枪鱼、火鸡、鸡蛋、鸡肉、意大利辣香肠、萨拉米、冷盘组合和奶酪。经理丢弃了所有物品,总重量约为 30 磅。价值约为 100.00 美元。指示监控冷食并将其保持在 41 华氏度或以下。违反优先权的 7-38-005 引文已发布

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到不使用时擦拭布存放不当。指示在不使用时存放在消毒溶液中(必须达到所需的 ppm)。保持不变。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到饮料站下方柜子的下表面有污垢和碎屑。已指示清洁和维护机柜表面。

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 22 日
37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到鸡肉准备区域的散装容器没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到步入式冷却器门旁边的垫圈损坏。指示经理进行维修/更换和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到烹饪设备的内外表面、油炸锅的轮子和底座、储物单元、搁架单元、准备桌、滚动车、冷却器、冰柜上积聚的油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到所有烹饪设备、储藏单元、准备桌下、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都积聚了食物残渣和油脂。观察到销售和存储区域的天花板瓷砖有污渍,准备区域的遮光罩和天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到男士洗手间的天花板被水损坏。观察到鸡肉准备区域缺少地漏盖,指示经理进行维修/更换和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论:之前的核心违规行为未在 7-26-23:55 的报告 #2579098 中得到纠正——必须修复或更换整个场所受损、破损和丢失的墙基,包括步入式冷却器、冷却器和北前庭的墙壁装饰、热水箱后面的墙洞和拖把水槽。热水箱区域缺少天花板瓷砖。必须在整个场所对地板进行灌浆。57-观察到,不得为员工提供和维护任何食物处理人员培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论:观察到没有发布任何摘要报告,也没有可供客户看见。摘要报告应随时发布并可供客户查看。Priority 基金会 7-42-010b 引文已发布

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 26 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到该场所的啮齿类动物活动。在各个区域发现了 100 只啮齿类动物:洗手间旁边的后方幼儿教室(婴儿房旁边),位于洗手盆旁边;幼儿教室后部的冰箱周围,婴儿室后部;厨房区域的 3 个隔间和洗手槽周围。指示清除所有啮齿动物粪便,清洁/消毒受影响区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:观察到洗手间所有洗手盆下方的柜子需要清洁。已指示进行清洁和保养,以清除污垢、清洁剂溢出物和碎屑。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部有漏水。已指示修复漏水并维护水槽。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后方幼儿教室洗手间上方的墙上有一个洞;发现啮齿动物活动的厕所墙壁的下角有开口;两个隔间的水槽下方有开口。指示根据需要封住墙壁上的所有开口和洞。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到所有角落的地板以及教室、洗衣房、储藏室、公用事业、电气壁橱和厨房中所有重型设备的下方/周围,里面有泥土和碎屑。指示自始至终清洁和维护地板。此外,厨房和员工洗手间旁边走廊的通风口里有厚厚的污垢/灰尘。已指示清洁和维护通风口。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到后方未使用的教室和所有储藏室里混乱不堪。指示消除混乱,将所有物品抬离地板至少 6 英尺,并整理所有杂乱区域。保持不变。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到工作人员洗手间的机械通风不起作用。已指示进行修复和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到厨房里的 3 盏灯没有灯泡,导致该区域光线不足。指示根据城市法规提供灯泡并保持光线充足的区域。

来源:chicago.gov 少看
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报告日期:2024 年 3 月 26 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论:图片上没有有效的认证食品经理证书可供查看。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到没有张贴有效的认证食品经理证书,仅供值班食品经理查看的只有在准备、处理和供应 tcs 食物(例如鸡肉、土豆泥、凉拌卷心菜等)时过期的证书。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)

8。双手清洁并正确清洗
-评论:观察到男性食物处理员的卫生习惯不佳,观察到他进入用餐区,然后回到后方的厨房区域,回到食物准备区时在不洗手的情况下用平底锅放食物。每次可能的污染后都必须洗手。(优先级 7-38-010)(引文已发布)(cos)

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:必须修理或更换直通车附近前水槽漏水的管道。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到 tcs 食物的温度不当,例如 2. 5 磅。预煮的鸡胸肉在 46. 2f-52. 9f 之间,放在步入式冷却器里面的架子上。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 2. 5 磅。60 美元。(cos)(优先级 7-38-005)(引文已发布)

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:3-302。12:当食物不在原包装中时,必须给调酒器贴标签。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:6-202。15:在扫门时观察到的后门弯曲的刷毛必须修理或更换才能紧密贴合。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到大约有 8-10 只活小苍蝇在用餐区飞来飞去的证据 后方存储区,前庭和后方存储区有... 查看更多 2-4 只活着的大型苍蝇。建议让害虫防治操作员在 24 年 3 月 26 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

40。个人清洁
-评论:2-402。11:观察到的留着长胡子的男性食物处理者必须提供胡须保护和保养。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:4-501。11:必须修理或更换保温柜上松动的门把手。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:4-601。11(c):必须清理冷热储存装置、准备桌、搁架单元、储物架、烹饪设备管道、油炸机柜和轮架、油炸机过滤器、汽水罐、烤箱和手推车、步入式冷却器、货架单元、风扇防护罩内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。11:必须清理整个场所墙壁和天花板上积聚的碎屑、灰尘和飞溅。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。16:必须在男士洗手间和大堂区域的墙上刮掉和涂上碎裂的油漆和涂鸦。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。13:必须清理拖把水槽地漏中积聚的碎屑,走进冷却器和冰柜。必须清除保温装置和洗碗区下的积水并保持干燥。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-201。13:必须在需要时修复或更换损坏的地板和混凝土,拖把水槽区域的墙底。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:6-501。14:必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。

来源:chicago.gov
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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源:说实话我不知道但我吃了一些用微波炉加热过的虾 alfredo 我想仅此而已
发作:少于 4 小时
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生病了:我 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋, 头痛 少看


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由于缺乏过程控制,火箭公司有限公司正在召回其火箭食品品牌Ready Meals。此次召回影响了新西兰各地Countdown和Woolworths门店出售的Penne Bolognese、勃艮第牛肉、黄油鸡和通心粉奶酪餐。没有相关疾病的报道。

被召回的具体产品包括火箭食品品牌的Penne Bolognese、勃艮第牛肉、黄油鸡和通心粉奶酪,均为350克大小。召回中包括截至并包括最佳截止日期16 03 24的所有批次和日期。这些餐点采用一个 350 克的塑料托盘包装,外层是纸板。

客户应将产品退回零售商以获得全额退款。此次召回不会影响任何其他Rocket Foods品牌的产品。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状,请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,并可以更好地进行监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.mpi.govt.nz/food-safety-home/food-recalls-and-complaints/recalled-food-products/rocket-foods-brand-ready-meals-penne-bolognese-beef-burgundy-butter-chicken-and-macaroni-cheese/ 少看
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由于沙门氏菌可能受到污染,莫林加菲正在召回其绿汁产品。该产品已在网上发售。

召回的产品是重达 270 克的 Moringafi 青汁。被召回的批次的最佳截止日期为25/6月25日。

食用受这种细菌污染的食品可能会导致疾病。消费者不应食用该产品。任何消费者
担心他们的健康应该寻求医疗建议,并应联系莫林加菲安排全额退款。

如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.foodstandards.gov.au/food-recalls/recalls/moringafi-green-juice-270g 少看
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15 分钟前我开始感受到来自阿斯达昆顿的栗子蘑菇的效果我以前也遇到过这个问题,同样的事情也发生了。自从我吃了两次饭以来,上次才变得更糟。我既有呕吐、伴有冷汗的腹泻、头晕、呼吸困难,就像我昏倒一样 少看
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由于检测到Salmonella,Norvida已宣布召回其产品John's混合肉末。该产品已通过COOP商店分发。

此次召回专门针对约翰的布兰德费尔斯500克,最佳截止日期为2024年3月15日和2024年3月16日。受影响的批次的代码为 1041 或 1051。潜在的健康风险是在供应商自己的检查过程中发现的。

Salmonella 的发现是在供应商的自我监测系统中进行例行采样时发现的。Norvida目前正在与供应商合作调查该事件,并确保将来采取预防措施。

如果您出现腹泻、腹部绞痛和发烧等Salmonella症状,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:norvida.se/nyheter/norvida-aterkallar-johns-blandfars/ 少看
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疑似食物中毒。症状:腹泻、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源:鸡胸肉或牧场酱汁
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疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐、胃痛、抽筋、头痛
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发作:4 到 12 小时
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附加信息:我和我的男朋友今天去了 Texas Roadhouse 约会,他们都订购了同样的东西:6 块鸡胸肉,侧面有一块小牛排,两面不一样。我们俩整晚都在呕吐所以一定是牛排或鸡胸肉里的。 少看
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昨晚 Wetzels 的椒盐脆饼住院 11 个小时
带孩子们去了商场。在晚上 7 点 15 分左右关门之前在 wetzels 停了下来,订购了 peperoni 椒盐脆饼。过了一会儿,我儿子在吃完零食后感觉不舒服,最后他出现了严重的腹部抽筋、呕吐、腹泻和疼痛。带走了他。去了我们在那里住了 11 个小时的儿童医院 少看
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