Lebensmittelsicherheitsberichte: Hub's Restaurant, 5540 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60625, USA
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Regulierungsbericht
Hub's Gyros Ii, 5540 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA
vor 7 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 27. Oktober 2025
23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Entsorgung
- Kommentare: Zubereitete TCS-Lebensmittel wie Chili, Suppen, Rinderbrühe im gesamten begehbaren Kühlschrank ohne jegliche Etiketten beobachtet. Nicht mit einem Verfallsdatum von höchstens 7 Tagen datumsgekennzeichnet. Anforderungen für die Datumskennzeichnung zubereiteter TCS-Lebensmittel erneut überprüft. Alle Lebensmittel entsorgt. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005…
23. Ordnungsgemäße Datumskennzeichnung und Entsorgung
- Kommentare: Zubereitete TCS-Lebensmittel wie Chili, Suppen, Rinderbrühe im gesamten begehbaren Kühlschrank ohne jegliche Etiketten beobachtet. Nicht mit einem Verfallsdatum von höchstens 7 Tagen datumsgekennzeichnet. Anforderungen für die Datumskennzeichnung zubereiteter TCS-Lebensmittel erneut überprüft. Alle Lebensmittel entsorgt. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005…
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Regulierungsbericht
Hub's Restaurant, 5540 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 3. Oktober 2024
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtete schlechte Hygienepraktiken; beobachtete den Koch bei der Ausführung mehrerer Aufgaben. Beobachtete den Koch, der rohe Hamburger mit den Händen handschuhte, dann auf einer schmutzigen Schürze abgewischt, dann mit Hamburgerbrötchen umging und dann…
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtete schlechte Hygienepraktiken; beobachtete den Koch bei der Ausführung mehrerer Aufgaben. Beobachtete den Koch, der rohe Hamburger mit den Händen handschuhte, dann auf einer schmutzigen Schürze abgewischt, dann mit Hamburgerbrötchen umging und dann…
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Regulierungsbericht
Hub's Restaurant, 5540 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 2. Oktober 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden 3 Handwaschbecken ohne Händetrocknung beobachtet, darunter 2 0f 3 Handwaschbecken in der Küche und 1 von 1 Handwaschbecken im Toilettenraum des Personals. Der Manager wurde angewiesen, für alle Handwaschbecken…
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden 3 Handwaschbecken ohne Händetrocknung beobachtet, darunter 2 0f 3 Handwaschbecken in der Küche und 1 von 1 Handwaschbecken im Toilettenraum des Personals. Der Manager wurde angewiesen, für alle Handwaschbecken…
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Regulierungsbericht
Hubs Restaurant, 5540 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 19. Apr 2021
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: Beobachtete unsachgemäße Kaltabhaltentemperaturen von TCS-Lebensmitteln im Vorbereitungskühler und Walk-In-Kühler. Folgende Lebensmittel bei unsachgemäßen Temperaturen beobachtet: Milch bei 45,4 f, Fetakäse bei 48/1f, Truthahn bei 44. 7f, Huhn bei 46,6f, Eier bei 48,9f, Thunfischsalat bei 45.…
22. Richtige kalte Haltetemperat
- Kommentare: Beobachtete unsachgemäße Kaltabhaltentemperaturen von TCS-Lebensmitteln im Vorbereitungskühler und Walk-In-Kühler. Folgende Lebensmittel bei unsachgemäßen Temperaturen beobachtet: Milch bei 45,4 f, Fetakäse bei 48/1f, Truthahn bei 44. 7f, Huhn bei 46,6f, Eier bei 48,9f, Thunfischsalat bei 45.…
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