报告人
Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2026年1月21日37. 食品正确标签；原始容器
- 评论：：3-302. 12---所有未储存在原始容器中的散装食品必须标注产品通用名称。
39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论：3-307. 11---j parker厨师线洗手池左侧缺少防溅挡板。指示更换。
45. 一次性/单次服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-903. 11(a;c)---通往elaine's地下室准备区楼梯储存区域和后地下室储存室靠近后步入式冷却器的所有外带杯必须从地面抬高。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-201. 11---j parker洗碗区三格水槽处发黑、发霉的墙面密封胶。指示更换。----以下区域地面有污垢、碎屑和潮湿有机物质：elaine's咖啡店水槽下和浓缩咖啡机区域。j parker楼上洗碗和拖把水槽区域以及两个j parker酒吧。所有区域的地漏。j parker厨师线冷却器和烹饪设备下方。指示清洁和维护。----注意到j parker有盖户外酒吧和有盖户外餐厅整个地砖之间有大的开放间隙，缺少灌浆。必须密封以防止食物和液体碎屑，并保持光滑可清洁。：6-501. 114---后地下室准备区的脏旧未使用烤箱必须移除以防止害虫栖息。：6-201. 13---地下室准备区墙面入口处缺少踢脚线覆盖。指示更换。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：：6-202. 11---整个j parker洗碗区缺少和损坏的灯罩。指示更换。
59. 先前优先基础违规已纠正
- 评论：1-14-26报告2629723的先前优先基础违规未纠正。38-仍观察到以下区域有大量苍蝇活动：elaine's咖啡区约9-14只苍蝇，j parker洗碗区15-20只苍蝇，两个j parker酒吧各15-20只。害虫控制公司未为该场所提供服务。建议让害虫控制公司为苍蝇问题提供服务，并指示消除所有苍蝇活动。
来源：chicago.gov
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