报告人
3570 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 13 日16.食物接触表面：清洁和消毒
-备注：不维护高温托盘机，托盘表面热水温度为 134. 4 华氏度，使用防水温度计和加热条测量。指示管理器高温托盘机的热水温度必须在托盘表面的温度为 160. 0 f 或更高，所有多用途托盘必须在 3 个隔间的水槽中临时清洗、冲洗和消毒。优先级违规 7-38-025。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：面包店的内部步入式冷却器光罩有过多的碎片。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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