报告人
3328 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2024 年 1 月 8 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查期间以及制备 tcs 食品（熟食肉、奶酪等）期间，没有持有芝加哥市卫生证书的负责人在现场。指示这样一个持有芝加哥市食品经理证书原件的人在准备和供应食物时随时待在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到地下室后出口门周围有 30 个老鼠粪便。被指示的经理必须在重新检查之日之前清除所有老鼠粪便。建议致电害虫防治接线员寻求服务。优先基金会 7-38-020 (a)。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有食物过敏原培训证书。指示所有经芝加哥市认证的食品经理都必须持有食物过敏原培训证书。
来源：chicago.gov
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