Informe de seguridad alimentaria: Jimmy John's, 3328 N Clark Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3328 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de enero de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no había ninguna persona a cargo con un certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago en el lugar durante la inspección y mientras se preparaban los alimentos TCS (embutidos, queso, etc.). Se le indicó a esa persona con el certificado original de gerente de alimentos de la ciudad de Chicago que esté presente en todo momento en que se preparen y sirvan los alimentos. Violación de Priority Foundation 7-38-012. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 30 excrementos de ratas en el piso del sótano alrededor de la puerta de salida trasera. El gerente instruido debe eliminar todos los excrementos de ratas antes de la fecha de la reinspección. Se recomienda llamar al operador de control de plagas para solicitar el servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a).

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificados de formación sobre alérgenos alimentarios en las instalaciones. Se les indicó a todos los gerentes de alimentos certificados de la ciudad de Chicago que deben tener un certificado de capacitación en alérgenos alimentarios.

Fuente: chicago.gov