报告人
1969 West Ogden Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2024 年 6 月 3 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：男士浴室里没有热自来水。已指示随时提供和维护 att。优先权违规 7-38-030 (c)
21。适当的保温温度
-评论：观察到了 tcs 食物：温度不当的白米，存放在准备柜台和热箱里。温度从 102.0 华氏度到 112.5 华氏度不等。价值20.00美元的食物。经理自愿丢弃食物并对其进行变性。指示将热 tcs 食物存放在 135 华氏度或以上。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：注意到食品展示柜冷却器内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：切番茄 66. 51 华氏度，煮熟的玉米 103. 0 华氏度，煮熟的土豆 85.00f，煮熟的藜麦 68. 0 华氏度。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 60. 00 美元的 15 磅产品。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在 3 个 3 个隔间水槽下的洗碗区进行检查时，在现场观察到大约 25-30 只活的小飞虫。建议联系害虫防治机构。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到前后准备区域准备桌上的脏抹布存放不当。已指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用时。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备上积聚了食物。指示详细清洁和维护所有烹饪设备，并随时进行维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：注意到没有过敏原培训认证的值班食品经理。指示管理层，所有餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：“观察到该场所没有发布任何检查报告摘要。管理层收到了今天检查报告的副本，并被指示将其公之于众。优先基金会。：7-42-010 (b)，引文已发布。
来源：chicago.gov
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