报告人
5230 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2023 年 10 月 2 日10。充足的洗手水槽供应得当，且易于使用
-评论：观察到前面的准备区域裸露的洗手水槽由于开机时大量泄漏，水槽被关闭并用塑料袋覆盖，因此无法进入。还观察到女性洗手间暴露的洗手槽堵塞，没有排水。指示保持所有暴露的洗手水槽保持打开状态，便于洗手。违反优先基金会的行为 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应得当，且易于使用
-评论：观察到女性洗手间区域的洗手槽里没有洗手液。已指示随时提供洗手液。已发布优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 引文
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到油炸锅热油过滤装置内部积聚了大量油脂和食物残渣。已指示清洁和维护所有东西
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到整个设施的防护罩上积聚了灰尘。必须清洁和维护。
49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到油炸锅旁边的烹饪设备和非烹饪设备的侧面有大量油脂和食物残渣。已指示清洁和维护所有区域
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理自助服务器弹出电台后面的墙壁和弹出台词。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到餐饮服务区的墙壁和地板上积聚了泥土和碎屑，所有烹饪设备的后墙上都积聚了大量油脂。已指示清洁和维护所有区域。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到主准备灯里有 2 个烧坏的灯泡。已指示更换。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 2023 年 3 月 5 日发布的检查报告 # 2575316 中得到纠正 #58-观察到这位没有过敏原培训证书的认证食品经理。管理层指示让所有经过认证的食品经理获得该证书。优先基金会违规行为 7-42-090 已发布引文
来源：chicago.gov
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