报告人
4635 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 29 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：冷却器和冰柜中所有触手可及的内部都需要进行详细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到柜台上的容器里有冷冻肉，而不是在冷藏或冷自来水下。指示经理冷藏或放入冷的自来水下以快速解冻食物。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：所有伸手可及的冷却器都需要仔细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护
43。在用器具：妥善存放
-评论：所有不使用的多用途餐具都必须存放在干净的消毒区域。已指示进行更正和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：所有多用途餐具都需要仔细清洁和风干，然后才能存放在普通的水桶中。已指示进行更正和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板需要细节清洁；如果颜色较深，请用深切口替换。已指示进行更正和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备和蒸汽桌都需要仔细清洁，以清除所有食物溢出和积聚。已指示详细清理和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要仔细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除地下室、侧室储藏室和前部区域不必要的杂物。所有物品都必须井井有条，放在地板外。已指示进行更正和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要对引擎盖通风口进行详细清洁，以清除所有指示进行细节清洁和维护的油脂和灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要清洁暖气和通风口以清除所有积聚的灰尘。必须对大米上方有大量灰尘的电源插座进行详细清洁和维护。
来源：chicago.gov
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