食品安全报告: King's Chop Suey, 4635 W 63rd St, Chicago, IL 60629, USA
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报告日期：2026年3月25日
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽未标记指定洗涤-冲洗-消毒格间。指示负责人标记格间并维护
53. 卫生间设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间内没有带盖容器。指示负责人在洗手间内提供并维护带盖容器用于处置女性卫生用品。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到前用餐区和后准备区以及通往地下室的天花板瓷砖有水损坏。指示负责人更换并维护。
来源：chicago.gov
48. 洗碗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 评论：观察到三格水槽未标记指定洗涤-冲洗-消毒格间。指示负责人标记格间并维护
53. 卫生间设施：正确建造、供应和清洁
- 评论：观察到洗手间内没有带盖容器。指示负责人在洗手间内提供并维护带盖容器用于处置女性卫生用品。
55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论：观察到前用餐区和后准备区以及通往地下室的天花板瓷砖有水损坏。指示负责人更换并维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 1 月 29 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：冷却器和冰柜中所有触手可及的内部都需要进行详细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到柜台上的容器里有冷冻肉，而不是在冷藏或冷自来水下。指示经理冷藏或放入冷的自来水下以快速解冻食物。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：所有伸手可及的冷却器都需要仔细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护
43。在用器具：妥善存放
-评论：所有不使用的多用途餐具都必须存放在干净的消毒区域。已指示进行更正和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：所有多用途餐具都需要仔细清洁和风干，然后才能存放在普通的水桶中。已指示进行更正和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板需要细节清洁；如果颜色较深，请用深切口替换。已指示进行更正和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备和蒸汽桌都需要仔细清洁，以清除所有食物溢出和积聚。已指示详细清理和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要仔细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除地下室、侧室储藏室和前部区域不必要的杂物。所有物品都必须井井有条，放在地板外。已指示进行更正和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要对引擎盖通风口进行详细清洁，以清除所有指示进行细节清洁和维护的油脂和灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要清洁暖气和通风口以清除所有积聚的灰尘。必须对大米上方有大量灰尘的电源插座进行详细清洁和维护。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：冷却器和冰柜中所有触手可及的内部都需要进行详细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护。
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到柜台上的容器里有冷冻肉，而不是在冷藏或冷自来水下。指示经理冷藏或放入冷的自来水下以快速解冻食物。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：所有伸手可及的冷却器都需要仔细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有不使用的擦拭布都必须存放在干净的消毒液中。已指示进行更正和维护
43。在用器具：妥善存放
-评论：所有不使用的多用途餐具都必须存放在干净的消毒区域。已指示进行更正和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：所有多用途餐具都需要仔细清洁和风干，然后才能存放在普通的水桶中。已指示进行更正和维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：砧板需要细节清洁；如果颜色较深，请用深切口替换。已指示进行更正和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有烹饪设备和蒸汽桌都需要仔细清洁，以清除所有食物溢出和积聚。已指示详细清理和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要仔细清洁，以清除所有食物溢出和积聚物。已指示详细清理和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清除地下室、侧室储藏室和前部区域不必要的杂物。所有物品都必须井井有条，放在地板外。已指示进行更正和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要对引擎盖通风口进行详细清洁，以清除所有指示进行细节清洁和维护的油脂和灰尘。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：需要清洁暖气和通风口以清除所有积聚的灰尘。必须对大米上方有大量灰尘的电源插座进行详细清洁和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 8 月 11 日
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：地板上有食物储藏室。取而代之的是升高 6 英寸
50。有冷热水可供选择；压力充足
-评论：在城市压力下没有热自来水，目前的水温为76. 0f。取而代之的是随时在城市压力下提供热自来水。手洗水槽为 100f-120f，3 个隔间的水槽最低 110 华氏度。已发布的引文 7-38-030 (c) 优先级
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：重型设备下方和后面以及墙底沿线的地板都不干净，碎片过多。取而代之的是进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：引擎盖内部积聚了过多的油脂。取而代之的是进行清洁和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：缺少食物处理人员对食物处理人员的培训。取而代之的是提供和维护同样的东西。
来源：chicago.gov
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：地板上有食物储藏室。取而代之的是升高 6 英寸
50。有冷热水可供选择；压力充足
-评论：在城市压力下没有热自来水，目前的水温为76. 0f。取而代之的是随时在城市压力下提供热自来水。手洗水槽为 100f-120f，3 个隔间的水槽最低 110 华氏度。已发布的引文 7-38-030 (c) 优先级
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：重型设备下方和后面以及墙底沿线的地板都不干净，碎片过多。取而代之的是进行清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：引擎盖内部积聚了过多的油脂。取而代之的是进行清洁和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：缺少食物处理人员对食物处理人员的培训。取而代之的是提供和维护同样的东西。
来源：chicago.gov
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