报告人
4343 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2022 年 11 月 28 日10。充足的洗手水槽配备齐全，可供使用
-评论：必须修理或更换观察到的前洗手水槽排水缓慢。
33。使用了正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到前台服务柜台没有用于肉饼保温装置的加热元件，该加热元件目前没有在周末使用。必须在 135. 0f 或更高处安装热保温装置。放置在设备上的 “待检查” 标签。曾经修复过给 food 的电子邮件 @cityofchicago。组织。（优先级 7-38-005）（cos）
36。提供温度计且精确
-评论：观察到前台服务柜台的保温装置没有温度计必须提供和维护。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到的证据表明，大约有60只或更多的老鼠粪便落在干粮储藏架下的地板上、储存在架子单元上的化学物质上、地板上的托盘之间的地板上。必须清除粪便，并对区域进行消毒。建议让害虫防治操作员在 22 年 11 月 28 日当天或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：必须将食物储存容器从地板上存放在后方准备区域并妥善存放。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将多用途餐具倒置在搁架单元上。
47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
-评论：必须清除准备桌下层架子上的铁锈，走进凉爽的架子单元里。必须修理或更换前部 2 门预备冷却器和冷却器后部 2 门伸手上磨损的门垫圈。
48。餐具清洗设施：已安装、维护和 二手；试纸
-评论：观察到过大的锅和水壶太大而无法浸入三隔间的水槽中，必须提供有关如何消毒餐具或从场所取出餐具的书面程序。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须清理制冰机、烧烤桌、蒸汽桌内部积聚的碎片。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：必须修理或更换后排水槽下方漏水的管道。
53。厕所设施：合理建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间的垃圾桶上缺少盖子必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修复或更换前后准备区域损坏和缺失的墙砖，干粮储存区的地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理引擎盖附近后部准备区域天花板和架子上积聚的多余灰尘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将物品抬离地板并远离干粮储存区的墙壁。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：必须更换男士洗手间的烧光灯。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：必须清理前后准备区域引擎盖上积聚的碎片。
57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到必须为新员工提供和维持食物处理人员培训。
资料来源：chicago.gov
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