报告人
5083 Okeechobee Boulevard, West Palm Beach, 33417 Florida, United States
截止日期：2024 年 4 月 6 日违规行为：
高优先级——安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。大米和豆子（50 华氏度——冷却）；汤（50 华氏度——冷却）；10 点在步入式冷却器中煮熟的红豆（50 华氏度——冷却）；根据操作员的说法，食物从凌晨 2 点开始冷却；按照这种速度，食物在 6 小时内没有达到 41 华氏度；参见停止销售。
高优先级-与食物接触的表面在清洁后和使用前未经过消毒。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。员工洗碗、冲洗，事后不消毒；操作员正确设置了三个隔间水槽 **现场更正**
高度优先级——贴有家用标签的杀虫剂/杀虫剂仅存在于机构中——蟑螂可以用来在蒸汽台下固定煤气管线；建议操作员移除
高优先级-生动物食物储存在罐装/瓶装饮料上。生鱼存放在瓶装软饮料上建议妥善存放
高优先级——根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。生山羊与生牛尾存放在同一个容器中；食物不接触；分开**现场更正**
高优先级——存放在冰箱中时，根据所需的最低烹饪温度，未将生动物性食物彼此正确分开——并非所有产品都采用商业包装。生鱼、生猪肉和生牛肉均未在厨房入口的冷冻柜中进行商业包装。建议分开妥善存放
高度优先级-由于温度滥用，在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。大米和豆类（50 华氏度——冷却）；汤（50 华氏度——冷却）；10 点在步入式冷却器中煮熟的红豆（50 华氏度——冷却）；根据操作员的说法，食物从凌晨 2 点开始冷却；按照这种速度，食物在 6 小时内没有达到 41 华氏度；参见停止销售。
来源：佛罗里达州卫生部
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