食品安全报告：m.henry，北克拉克街，伊利诺伊州芝加哥，美国。

5707 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States

报告日期：2025 年 2 月 20 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到的冰/食物不受保护。制冰机内部上部储水池、冰箱以及所有冰块与机器的侧面和内部接触，过多的黑色和粉色粘液物质会滴入冰中。被指示对制冰机的内部进行清洁和消毒。冰是供人类食用的。基金会优先权违规行为 7-38-005，引文已发布。

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：必须在菜单上注明鸡蛋、汉堡包等的 “按订单做饭” 短语，食物旁边还有一个星号。基金会优先权违规行为：7-38-005，引文已发布

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：干粮容器上没有标有通用名称：面粉、糖等

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：服务台面和前服务区的洗手水槽之间需要防溅罩。表面必须是光滑、可清洁且不吸水的表面。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用胶带作为主用餐区前咖啡区的防溅罩的修复手段，表面必须光滑且可清洁。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段，包括地下室存储区的冰柜。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：厨房里一些有深色污渍和深切口的砧板必须修补或更换上述砧板

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后方洗碗区的水龙头 3 个隔间的水槽即使已关闭，也能持续运行。必须修理水龙头。同一个水槽下的管道会漏水。必须修理和维护水槽。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：三个隔间水槽的水龙头上没有提供防回流装置，必须安装在洗碗室中，因此可以放置防回流装置进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：厨房地板上剥落的油漆被橡胶垫覆盖，指示去除油漆并重新油漆。表面必须光滑、可清洁。

来源：chicago.gov