报告人
5960 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 6 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有肥皂。指示经理提供肥皂以便正确洗手。优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有纸巾。指示马纳在洗手水槽提供纸巾或卫生用手干燥设备以进行适当的手部干燥。Priority Foundation 7-38-030 (c) 提及之前的违规行为以供引用
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到干净的多用途容器不当存放在酒吧区的水槽内。指示经理拆除并妥善存放、盖住和倒置所有干净的多用途设备。
45。一次性/单一服务物品：妥善存放和使用
-评论：观察到单个服务用具存放在地板上，未包装的吸管没有盖住，酒吧区域的单个服务容器没有倒置。指示经理掩盖、翻转和抬高所有单项服务物品，以免受污染。
47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 3 个隔间的水槽没有塞子。指示经理提供足够的塞子并进行维护。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到酒吧制冰机内表面有残留物，烹饪设备、准备台、冷却器、冰柜的内表面和外表面积聚了油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
50。热水和冷水可用；压力充足
-评论：观察到 3 个隔间的水槽和酒吧的洗手水槽里没有热自来水。指示经理在 3 个隔间的水槽中提供至少 110 英尺的水，在洗手水槽提供至少 100f 的水。优先级 7-38-030 (c) 引文已发布
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间水槽的水龙头漏水。指示经理进行维修。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备区域的墙壁和天花板被弄脏和弄脏。指示经理清洁、涂漆和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内表面积聚了灰尘和油脂。指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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