报告人
5004 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2024 年 10 月 7 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在酒吧的洗手槽上没有观察到洗手标志。指示负责人提供和维护。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机盖的角落有少量积聚物。指示负责人进行清洁和维护。
22。适当的保冷温度
-评论：制备冷却器中以下 tcs 食物的保冷温度不当：罗非鱼 50. 2f，切成薄片的番茄 49. 8f，鸡肉 52. 1f，此时全部丢弃并变性。价值约 10 磅 100 美元。取而代之的是，应始终将冷食保持在 41f 或以下。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：正在使用的熟食店预制冷却器无法保持适当的保冷温度，内部气温为 49. 0f。此时冷却器已贴上标签并留待检查。在cdph重新检查之前，不得使用Instd，并且能够始终将产品温度保持在41华氏度或以下。优先权违规 #7 -38-005。引文已发布。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器（大米、糖、面粉）上没有标有通用名称。指示负责人贴标签和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到多个冷藏装置上的垫圈被撕裂。指示负责人修复所有撕裂或损坏的垫圈并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到附在桌子上的开罐器上覆盖着干粮残留物。指示负责人进行清洁或更换。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷藏室内部有食物残渣和溢出物。指示负责人进行清洁和维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖通风系统中的过滤器被油脂覆盖。指示负责人进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
15
我附近的最新报告
最近的报告