报告人
1664 South Blue Island Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 1 日22。适当的保冷温度
-评论：3-501。16（a: 2，&b）在保冷温度不足的情况下，观察到制冷装置内的安全食品（大约 10 瓶牛奶，大约 100 小包液态奶精）的时间/温度控制。在检查时，tcs食品的温度为58华氏度。指示丢弃上述 tcs 食物并使其变性，并始终将所有 tcs 食物保持在 41f 或以下。经理丢弃了大约 20 磅的乳制品。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15 观察到位于二氧化碳储罐后方的一条管道上有轻微泄漏。已指示维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到厕所的厕纸散落在女士洗手间的地板上。已指示清洁。
来源：chicago.gov
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