报告人
6125 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 28 日10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：通过后驱动器观察到洗手槽处的热水温度不当在 79. 7f。还观察到洗碗区 95. 7f 洗手水槽的热水温度不正确。通过混合阀或组合水龙头，最低热水温度必须在 100. 0f 或更高。水管工在现场修正到适当的热水温度。优先违规。7-38-030 (c)。引文已发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到储存在热保温装置中的食物容器手柄上有灰尘。指示经理从商品中取出并正确清洗、冲洗、消毒和风干食品容器。经理立即在现场纠正。优先违规。7-38-005。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到餐厅区域正在进行施工，塑料覆盖物和天花板之间有开口，脆弱的塑料覆盖物上有孔，墙壁上的孔未完全密封，允许灰尘和其他颗粒进入食物准备区域。必须保护食物免受环境污染源的影响。必须用耐用的盖子从上到下妥善封闭厨房。优先违反基金会。7-38-005。引文已发布。
资料来源：chicago.gov
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