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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mcdonald's, 6125 N Milwaukee Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
6125 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
Fecha del informe: 28 de octubre de 202110. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó una temperatura inadecuada del agua caliente en el fregadero de lavado de manos por la transmisión trasera a 79. 7f. También se observó una temperatura inadecuada del agua caliente en el fregadero de lavado de manos por área de lavado de platos 95. 7f. La temperatura mínima del agua caliente debe estar a 100. 0f o más a través de una válvula mezcladora o un grifo combinado. El plomero corrigió en el sitio a la temperatura adecuada del agua caliente. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c). Cita emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: polvo observado en las asas de los recipientes de alimentos que se almacenaron en las unidades de retención en caliente. Se le indicó al gerente que retire de la unidad y que lave, enjuague, desinfecte y seque al aire los recipientes de alimentos adecuadamente. El gerente corrigió en el sitio de inmediato. Violación prioritaria. 7-38-005. Cita emitida.
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observó la construcción en el área del comedor con aberturas entre la cubierta de plástico y el techo, orificios en la cubierta de plástico endeble y orificios en las paredes que no están completamente sellados, lo que permite que el polvo y otras partículas entren en el área de preparación de alimentos. Los alimentos deben protegerse de las fuentes ambientales de contaminación. Debe sellar correctamente la cocina de arriba a abajo con una cubierta duradera. Violación de fundación prioritaria. 7-38-005. Cita emitida.
Fuente: chicago.gov
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