报告人
2168 South Archer Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
报告日期：2023 年 11 月 17 日10。提供充足的洗手水槽并可供使用
-评论：观察到准备区域的洗手水槽没有洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 20 多只老鼠粪便散落在电气室的地板上。指示经理打电话给灭虫人员进行服务，对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到后出口门右下角有 1/4 英尺的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的抹布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：观察到货架单元上使用纸板作为衬里，货架单元和准备桌上有锈蚀沉积物。指示经理从货架上取出所有纸板并修理/更换生锈的架子和准备桌。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜、准备桌、水槽、烹饪设备的内部和外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：观察到后方准备区域的 2 个隔间水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的洗手间里没有有盖的废物容器。指示经理提供和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；维护设施
-评论：观察到外部油脂容器和未覆盖的外部垃圾箱顶部积聚了过多的油脂。指示经理清理废油脂容器并盖好所有垃圾箱。优先基金会 7-38-020 (b) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面大厅、准备区和储藏区的墙壁上缺少踢脚板。已指示经理进行更换和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到食物残渣和溢出物落在所有设备下方的地板上、墙壁上以及准备和储存区域的各个角落。指示经理进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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