报告人
2153 West 111th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2021 年 2 月 24 日10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在洗碗区，观察到洗手盆处没有洗手迹象。指示经理提供。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在员工/餐厅洗手间（71. 7f）和二楼女性洗手间（69. 9f）中观察到洗手盆中没有热水。指示经理在所有洗手槽中至少提供 100f 水。优先违规 7-38-030 (c) 发出的引文
35.使用批准的解冻方法
-评论：观察到两包生牛肉在 2 个隔室水槽中解冻。指示经理在自来水、冰箱或烹饪过程中妥善解冻食物。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到 50 多只老鼠的粪便散落在餐具储存区的架子上，30 只小鼠粪便散落在服务区登记的架子上，20 只老鼠散落在办公室/储藏区散热器附近的地板上，10 只老鼠粪便散落在办公室/储藏区冰箱附近的地板上。指示经理打电话给灭虫进行维修，清洁和消毒所有区域。优先违反基金会 7-38-020 (a) 发出的引文
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到以下门没有防过啮齿动物，南入口门之间的差距为 1'，左下门的主入口大门 1 英寸的缺口，北门之间的 1 英寸间隙。指示经理密封门上的所有外开口，以防害虫进入。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的食物存放在办公室/储藏区的地板上。指示经理将所有库存提升到 6 英寸以外的地方。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在储存区域里用作货架装置的牛奶箱。指示经理提供足够的搁架，以便进行适当的清洁和虫害控制。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：观察到烹饪设备、准备桌和搁架装置的内外表面存在食物碎片和灰尘积聚。指示经理进行清理和维护。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：在女性和男女皆宜的洗手间中观察到没有覆盖的废物贮器。指示经理提供。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到准备和洗碗区域天花板和墙壁上的油漆剥落。指示经理进行维修和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到办公室/储藏区缺少光罩。指示经理提供。
来源：chicago.gov
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