报告人
670 West Diversey Parkway, Chicago, 60614 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 3 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机部件的内部被严重污染，内部部件上覆盖着用于制造和储存冰的黑色物质。冰是供人类食用的。指示经理清洁、消毒和维护制冰机的内部和食物接触表面。基金会优先权违规行为，7-38-005。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到前面准备区的员工在准备和供应食物时没有佩戴任何有效的护发带。指示经理，所有食物处理员工在准备和供应食物时都必须佩戴适当的发束。
43。在用器具：妥善存放
-评论：观察到勺子存放在带手柄的干燥储物箱中，与垃圾箱中的食物接触。指示经理在两次使用之间用手柄存放所有不与食物接触的勺子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方洗碗区的两个地板排水管中大量积聚了黑色粘液和碎屑。观察到油炸机在地板上以及前面准备区域的焦化设备旁边积聚食物残渣。指示详细清理和维护区域无过多碎屑和堆积物。
来源：chicago.gov
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