报告人
7357 South Racine Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 4 日22。适当的保冷温度
-评论：观察到预先包装的熟食三明治的内部温度不当，内部温度为 48. 9f，显示屏冷却器。丢弃和变性的重量为 15 磅，成本为 95 美元。已发布优先引文 #7 -38-005。
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到前置显示屏冷却器的环境温度不当，为 50。9f 表示冷却器可以容纳 tcs 食物。冷却器标记/保持待检查，直到所述冷却器能够保持和保持 41f 和/或以下的适当空气温度。已发布优先引文 #7 -38-005。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到几扇冷却器门的密封件和/或垫圈坏了。必须修理和维护。
49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：必须详细说明所有触手可及的内部和步入式冷却器才能清除溢出物和碎屑。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到前手水槽的排水速度很慢。必须修理和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须详细清洁和维护洗手间的固定装置。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：由于黑色物质，必须清理弹出式冷却器上方的墙壁。还要清洁前面准备区域的墙壁。
来源：chicago.gov
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