Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Neal One Stop, 7357 S Racine Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
7357 South Racine Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de agosto de 202322. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron sándwiches de delicatessen preenvasados a una temperatura interior inadecuada de 48. 9 pies dentro del enfriador de pantalla. Peso desechado y desnaturalizado de 15 libras y un costo de 95 dólares. Se emitió una citación prioritaria #7 -38-005.
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: observó el enfriador de la pantalla frontal con una temperatura ambiente inadecuada de 50. 9f dicho enfriador contenía alimentos tcs. Enfriador etiquetado o mantenido para su inspección hasta que dicho enfriador pueda contener y mantener una temperatura del aire adecuada de 41 °F o menos. Se emitió una citación prioritaria #7 -38-005.
47. Superficies en contacto con alimentos y sin alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observé algunas puertas de refrigeración con sellos y/o juntas rotas. Debe repararse y mantenerse.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: debe detallar el interior de todas las neveras portátiles para eliminar derrames y escombros.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó el lavabo delantero con un drenaje lento. Debe repararse y mantenerse.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: debe detallar la limpieza y el mantenimiento de los accesorios del baño.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar la pared sobre el enfriador de bebidas debido a la sustancia negra. Limpie también las paredes del área de preparación frontal.
Fuente: chicago.gov
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